El té de roca en Escucha... 21 mayo 2024

Hay días para todo y hoy se conmemora el Día Internacional del Té.

José Luis Azuara, en la publicación de Rutas por Escucha y Valdeconejos nos acerca al conocimiento de nuestras plantas silvestres. Además de muchas cosas interesantes, nos dice que el TÉ DE ROCA tiene el nombre científico de Jasonia glutinosa, que crece en fisuras de roquedales calizos escarpados y muy secos, en laderas de solana. Se utiliza como calmante del dolor de tripa, en digestiones pesadas y tras comidas muy abundantes; también en caso de gastroenteritis, ya que actúa como astringente y se utiliza en la cura de resfriados. Se recoge su tallo, hojas y flores en agosto. Se puede consumir de forma inmediata sin necesidad de que se seque. Pese a su nombre, no guarda relación con la familia de los tés y carece de teína por lo cual no es excitante. Y José Luis nos propone la receta de la infusión de té de roca.