Recetas sostenibles... 18 junio 2026

Hoy se celebra el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible

Hoy, que se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, es un buen momento para retomar recetas tradicionales, de cercanía, respetuosas con el medio, aprovechando los recursos locales y, sobre todo, saludables.

Nos referimos al empleo en los fogones de productos naturales como la tuca, camarrojas, frutos que van del membrillo a las peras de roma; del huerto berzas, borraja, ajos y tomates. También es importante el aprovechamiento que se hace con el pan, por ejemplo, en migas, sopas o torrijas.

La publicación "Recetas tradicionales de Escucha y Valdeconejos" nos deja una muestra de platos que pueden ser de provecho...

Comestibles VÉGÉ... 17 junio 1968

Se solicitará la apertura de un establecimiento de comestibles en Escucha

Fue una de las tiendas icónicas de Escucha, inolvidable el cartel de Végé y quién no recuerda a los hermanos Pedro, Valeriano y Flores Latorre Martín. Un día como hoy habrían transcurrido 58 años desde que se publicara en el Boletín de la Provincial la solicitud de apertura. Y en el pueblo se conocía como la tienda de Vegé o "la de Flores".

Podían encontrarse un día de oferta: macarrones, fideos, pimientos, albóndigas, almejas, atún, queso rayado, mantequilla, galletas surtidas, confitura de melocotón o Végé-Cao. Todo un recuerdo salpicado de olores y sabores de antaño. ¡Vale la pena comprar en Végé!

Los primeros molinos... 16 junio 1999

Gamesa solicita autorización para el parque eólico "Valdeconejos"

Un día como hoy la empresa Gamesa (Grupo Auxiliar Metalúrgico S.A.) solicitará autorización para instalar su primer parque eólico, 49 aerogeneradores, en la provincia de Teruel que se denominará Valdeconejos; los otros propiedad de la compañía estaban ubicados en Fuendetodos y Villanueva de Huerva.

Sin embargo, el primer parque eólico que funcionaría en la provincia de Teruel sería el denominado "Escucha", en 2001,promovido por Endesa y Ayuntamiento de Escucha (Explotaciones eólicas de Escucha).

Hoy día está de actualidad la problemática generada por la instalación de proyectos eólicos en algunos parajes turolenses, por ejemplo en el Maestrazgo. No es algo nuevo ya que Teruel Existe llevó a la fiscalía, en 2022, la instalación del parque en Cuevas de Almudén y Escucha por posible delito ambiental. 

La mujer en la mina... 15 junio 1683

Hoy se conmemora el Día Internacional de la Mujer en la Minería

Todo el mundo sabe que en las minas de Escucha ninguna mujer ha trabajado como "minera", sin embargo negar el papel de la mujer en la historia minera de nuestros pueblos es injusto e inexacto. Veamos algunos ejemplos del protagonismo femenino en nuestra historia minera:

• Al menos desde 1683 se acredita la extracción de azabache en Escucha; se trata de covachas con escasos medios y, muchas, de carácter familiar donde mujeres y niños se implicaban en la extracción y transporte del mineral.
• En 1843 se registra “Magdalena”, en Escucha, punto de partida a una treintena de pertenencias con nombre de mujer: Adelina, Amada, Ángeles, Clotilde,...etc.
• 1872 Blasa Clarós aparece como propietaria en Escucha de La Victoria y La Pilar, que después se llamará San Manuel y Se Verá. También registró Ana Bolena que caducó al no disponer la dueña de medios para explotarla. Doña Blasa, viuda y heredera de Rafael Crespo vio como embargan sus propiedades.
• 1907 A inicios del XX Manuela Latorre del Río, aparece como propietaria de la mina La Concha, en el Barranco Malo, y después Josefa Aznar.
• 1949 en la escombrera de la mina “Aún hay caso”, Petra Latorre Vituri, de 73 años, viuda, sufre graves lesiones respigando carbón, la caída de una vagona por el terraplén le produjo la muerte. Fue testigo Dorotea Martín que también se hallaba respigando carbón, una labor propia de mujeres que en posguerra siempre aportaron valor a las maltrechas economías domésticas; además las mujeres subían buyoles a la mina o entraban los vales de carbón.
• 1950 Algunas mujeres trabajaron en tareas administrativas o de servicio en empresas mineras. Carmen Lahoz trabaja en la administración del almacén de la Calvo Sotelo, antes lo hizo Soledad Blesa, pero tras 8 años tuvo que dejarlo al casarse situación que no contemplaba la empresa, obteniendo una gratificación; había entrado por oposición, después de haber estudiado peritaje mercantil. Pascuala Verdún limpió las oficinas en Calvo Sotelo y también trabajó limpiando, la mina Amado, Aquilina, la mujer del ciego.
• 2021 Berta Jiménez con el título "El tajo fuera de escena" y las mujeres de Escucha se colaron en la final del más importante premio al periodismo internacional. Rosario Castilla, Antonia Brumos, Pilar Azuara, Delia Cortada, Amparo Fandos, Manoli Martínez y Rosa Mª Rodríguez son algunas de sus protagonistas.
• 2026 Es una paradoja que hoy las únicas trabajadoras del carbón sean nuestras guías del Museo Minero.

Mala asistencia sanitaria... 14 junio 1978

Trabajadores y vecinos de la cuenca minera denuncian "mala asistencia sanitaria"

En la actualidad son normales las manifestaciones y quejas por la deficiente asistencia sanitaria en nuestros pueblos. Esta situación ya viene de lejos, sirva de muestra esta carta al director de Lucha hace casi 50 años.

El contenido de la misiva habla de "psicosis" entre los vecinos de la cuenca y enumera ejemplos como el fallecimiento de una trabajador en Escucha, sin médico desde hacía tres días, llegando el médico sustituto de Utrillas hora y media después de la urgencia; en Palomar hubo dos fallecidos, un joven de 17 años en la mina y el secretario de la vecina localidad, con parada cardiaca...

En este momento no existe ningún ambulatorio de la Seguridad Social en un radio de 80 km., tampoco servicio inmediato de ambulancia. Los vecinos se reunirán en Escucha en una asamblea que denunciará la situación y solicitará medidas que solucionen estas carencias.

Reportaje en Andalán 1980

Marcha por la Sanidad en abril de 2021

Recorte de prensa 2022

Vecinos de Escucha en la manifestación de 2022

Salvemos la Atención Primaria. MAR 2025 

Café Bar Alegría... 13 junio 1973

María Navarro Sánchez solicita la apertura del denominado Bar Alegría

María Dolores Navarro Sánchez, vecina de Escucha de 46 años de edad, solicitará autorización al Gobierno Civil para la apertura del "Bar Alegría". El informe preceptivo de la Guardia Civil certifica que María es residente en Escucha desde septiembre de 1957 y que muestra una intachable conducta moral, pública y privada. Benjamín Lahoz, como alcalde, no mostrará inconveniente alguno para la petición. El Bar Alegría se situaba en la planta baja del la calle del Prado, nº 6, la actual ubicación del Pub Lennon.

Anuncio de La Alegría en 1949 (Marcos Martín)

Anuncio de La Alegría en 1954 (Marcos Martín)

Café Bar La Alegría 1956 (Mariano Millán)

Carbón de calidad... 12 junio 1972

El Ayuntamiento de Villar del Cobo demanda carbón de la clase "Escucha"

El Ayuntamiento de Villar del Cobo abre concurso para la adquisición de carbón para la calefacción de dicho ayuntamiento de la clase de carbón titulado de Escucha o de similar calidad. Y es que el carbón de Escucha siempre ha gozado de gran predicamento por su excelencia, muy apreciada desde años.
Ofertas del magnífico carbón de Escucha en algunos ejemplos publicitarios de época:

• 1919 Carbones de Escucha el más acreditado de la Cuenca Carbonífera de Teruel. Para calderas de vapor, maquinaria de riegos y otros usos. Mina Aún Hay Caso de Federico Vañó. Valencia.
• 1920 Carbón de Escucha, cribado superior para cocinas, estufas y calefacciones.
• 1921 Carbones "Verdad" de Escucha, los mejores de la Cuenca Minera de Teruel. José Azarola, propietario. Representante en Teruel Joaquín Castán.
• 1929 Carbón de las minas Lucero y Lucrecia de Escucha: arde pronto, conserva el fuego, no hace humo, ni mal olor, ni carga las tuberías, y apenas deja residuos; supera a algunas clases inglesas y de Asturias. Propietario Cándido Martínez.
• 1934 Industrial carbonífera vende carbón y galleta de Puertollano, "mejor que la de Escucha".
• 1940 Carbones Aragón ofrece el magnífico carbón de Escucha para uso industrial y doméstico.