Venta de pollos... 10 diciembre 1968

Son inspeccionadas algunas carnicerías de Escucha por la venta de pollos.

En el año de 1968 se gira inspección a las carnicerías de Joaquín Latorre y Ángeles Sanz y a la de Francisco García por la venta de pollo. Este producto era servido por el matadero industrial de aves de Salvador Martí que, en el último envío, había suministrado 44 pollos a ambos establecimientos. También se inspeccionará la carnicería de Joaquín Latorre Martín por venta de cordero lechal que despachaba a 130 ptas. el kg de chuletas, a 120 la espalda y a 80 los bajos. El pollo se vendía a 55 ptas. kg. En estos tiempos existía regulación de precios y mucho control sobre los mismos. Bien es cierto que había muchos corrales en el pueblo que tenían sus gallinas, "culecas" que empollaban su propia camada y que se llevaban los primeros días junto a las cocinillas de las casas para darles calor; también se compraban pollitos para criarlos y aumentarles de peso.

Antigua llavera en la puerta del corral.