La calabaza gorrinera... 28 diciembre 2014

El Banco de Semillas incluye la Col Chotera y la Calabaza Gorrinera de Escucha 

El CITA es el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón y de él depende el Banco de Semillas Hortícolas de Teruel; pues bien, el catálogo de este Banco de Semillas conserva 2 especies propias de Escucha, localidad de origen, y son la Col Chotera y la Calabaza Gorrinera. Es un orgullo que Escucha esté presente en esta preservación de semillas con estas dos especies hortícolas que han sido, de siempre, utilizadas fundamentalmente para la alimentación animal, si bien forman parte de alguna receta culinaria tradicional que proviene de periodos de mayor necesidad y de la oportunidad de aprovechar los productos de cercanía. Seguro que chotos y gorrinos se acuerdan de Escucha cuando degusten estos alimentos "delicatessen". 

Las semillas se conservan en el Banco de Geoplasma deshidratadas en gel de 
sílice y en cámaras de congelación que mantienen una temperatura de - 18º C

Calabaza Gorrinera y Col Chotera, ambas de Escucha, también llamadas forrajeras.