Al pan, pan... 12 noviembre 1969

Jose María Montero Alegría, panadero de Escucha recibe una visita de inspección

José Mª Montero regenta la panadería ubicada en la calle del Prado y recibe una visita del Servicio de Inspección de Disciplina de Mercado. Todo lo tiene correcto hasta que se llega al pesaje del pan; se pesan 10 barras de 800 gr y el resultado es correcto, pero en el de 400 gr faltan 25 gr. José Mª alega que la merma de este pan se debe a la forma alargada de la barra que queda más cocida. Pues no le vale y la multa será de 2000 pesetas; ya había recibido una inspección, el año anterior, con resultado correcto. En la panadería se elabora pan en forma de "chusco" y la alargada o barra. En Escucha hay otra panadería, la de José Galve; José Mª Montero cogería el relevo de la de Miguel Latorre, llegado de San Martín del Río.